潼鐵板燒至善店超好吃活體龍蝦、日本和牛、廣島牡蠣、非洲鮑魚,台北秘境景觀餐廳森林鐵板燒推薦

By Leah Voon - 1月 17, 2020


潼鐵板燒超好吃活體龍蝦日本和牛

前陣子跟朋友們約補慶祝聖誕節,
訂了超熱門的鐵板燒-潼至善店。
來到台北市郊,優美的環境綠油油的景色,
呼吸一下新鮮空氣,
再吃個活體龍蝦、日本和牛、廣島牡蠣、非洲鮑魚,
跟朋友們來個奢華的約會。
台北市有很多好吃的鐵板燒可以推薦,
潼鐵板燒是我吃過用料最好、
用餐環境最優美的鐵板燒,
如果有朋友從國外來台北的話,
也超適合到潼鐵板燒去朝聖一下。


潼鐵板燒至善店,
從台北故宮再往上開大概再10分鐘車程,
汽車或是公車都可以抵達。
他們家在士林捷運站也有提供免費接駁車,
我還是第一次聽過餐廳有免費接駁車的!
但是需要事先預約喔。


跟大家分享潼鐵板燒的菜單,
價位介於1880-3880之間,
每一份套餐固定都有搭配一整隻的龍蝦、
南非活鮑魚、每日鮮魚,
在這裡你只需選擇自己想吃的主餐(肉類)即可。


潼鐵板燒優美的用餐環境,
木質調的屋頂搭配浪漫的燈光,
邊用餐邊看著鐵板燒師傅料理,
這就是吃鐵板燒的最大享受。

除了用餐的建築之外,
外面有許多小小的白屋,
用晚餐之後可以選擇到小白屋(包廂)吃甜點,
可以盡情的享受在這個清幽的環境中。



開胃前菜

光是開胃菜就那麼澎湃的鐵板燒,
我是第一次吃過。
生食等級干貝搭配鮭魚卵、魚子醬、
廣島牡蠣及龍蝦沙拉。




煎得酥脆的干貝和牡蠣熟度剛剛好,
干貝大概是3分熟,
外層有點酥脆的口感,
內部嫩嫩的,吃起來很新鮮。

我喜歡它沒有過多的調味,
單吃干貝及牡蠣都可以吃到他們的鮮味,
搭配鮭魚卵及魚子醬可以吃到味道及口感上不同的層次感,
是非常有創意又奢華的一道開胃前菜。





每日列湯

湯品喝起來口感柔順,
明顯的牛肝菌顆粒感及菌菇的味道,
搭配烤得酥脆的麵包,
剛好為上一道吃過的海鮮做個味蕾上的轉換。

每日鮮魚

刻意使用口味較清淡的紅條魚,
魚肉細緻的口感淡淡的甜味,
搭配南瓜洋蔥醬,光品嚐南瓜醬及魚肉,
吃起來甜甜的;
加上一些洋蔥醬讓整體魚肉的鮮甜味昇華不少。

這一道菜旁邊搭配的蔬菜,
使用台灣蔬菜水蓮、新鮮白木耳、蓮藕,
在高級料理中大量使用台灣道地蔬菜,
也讓人覺得很感人。
想不到熱炒店常見的水蓮,
和魚肉的味道那麼搭。


非洲活鮑魚

這一道活鮑魚也太好吃了吧,
刻意用重口味的奶油煎得鹹香的活鮑魚,
搭配松露奶油。
吃原味的時候就鮑魚充滿了奶油香,
加上了松露奶油讓味蕾加倍衝擊!


這是店家的小心機吧,
不這絕對是個大心機,
我喜歡這一道菜刻意堆疊出來味蕾的層次感。
吃膩了松露?那就吃一些旁邊的配菜,
再繼續吃鮑魚+松露,
這感覺未免也太幸福。
愛松露的我,為這一道菜打120分!



活龍蝦

在2000多元的套餐中可以吃到一整隻的活龍蝦,
一般外面都是加價半隻龍蝦,
成本整整多了一倍那請問店家要賺什麼?
新鮮的龍蝦、飽滿的蝦膏,
不用過多調味吃到的是龍蝦原本的鮮甜。
那天我還學會了一個老饕吃法,
就是將龍蝦腳邊邊的肉挖出來,
那個部位的肉質好細緻,
吃起來就跟螃蟹肉一樣。
對了,餐桌上還有一盤蜂蜜芥末醬,
沾著龍蝦吃起來更是美味。


肥美的龍蝦螯,
大中午就吃那麼好,
日子好像過得太奢華了一些。

Prime 厚切菲力牛排

厚切菲力大概是五分熟的熟度,
有一定厚度的牛排,
吃起來是有咬勁及扎實的口感。
可以單吃牛排或是搭配旁邊煎得脆脆的蒜米,
牛肉和蒜頭絕對是一輩子的好朋友!



日本A5和牛

朋友點的A5等級和牛,煎五分熟。
吃了一塊,覺得牛肉的油脂溶於嘴裡的時候,
那種幸福感是無法用言語來形容的。
和牛吃起來非常軟嫩,
師傅的火候控制的非常好,
和牛的外皮色澤很漂亮,
但切開來裡面保持粉嫩的熟度,
喜歡和牛的朋友們你們一定要嘗試這一道主餐。 

我喜歡簡單的搭配海鹽,
和牛就是要吃原味的才好吃。


澳洲冷藏羊排

愛吃羊排的我,不管去到哪裡都會想要點一份。
潼鐵板燒的羊排真的很有水準,
煎得不會太老、沒有羊騷味,
很接近我在伊朗最喜歡的某一家店的味道,
可惜的是如果有提供薄荷醬就更完美了。

但畢竟鐵板燒是日式料理,
就不要用西餐的想法來期待它吧。
這一份羊排,會讓我一直一直回來吃的。
 

甜點

今天的甜點是水果及師傅現做的紅豆銅鑼燒。
銅鑼燒讓我印象最深刻,
軟軟的餅皮、綿密的紅豆,
現做的吃起來口感就是不一樣。 


有別於一般的鐵板燒,
大多數都在餐點過後送上一碗炒飯。
因為潼鐵板燒的份量真的很足夠,
從前菜到主餐都是重點,
從頭就滿足到結束,
那最後就根本不再需要使用澱粉來塞大家的胃,
吃到的都是扎扎實實的好料!

這一餐吃下來,
我這個大胃王有覺得好滿足,
我相信小胃口的人應該會吃不完。



不惜成本豪華的用料、
師傅精巧的手藝、
優美的大自然環境,
這三個要點構成了潼鐵板燒的特色。
我覺得這裡真的很適合讓人暫時離開城市的煩囂,
讓人安靜悠哉的吃一頓好飯。
無論是姐妹淘的聚餐,
招待國外的貴賓,
甚至是情侶的節日請慶祝,
潼鐵板燒絕對不會讓你失了面子!

如果想要自己帶上一瓶好酒,
這裡也不加收開瓶費喔,是不是非常佛心呢?



用餐結束之後,
別忘了跟朋友們在這裡好好的拍一些網美照,
這個環境實在是太優美了,
不拍照好像有點對不起自己。 
推薦給大家高級又好吃的潼鐵板燒,
但記得要先訂位喔,
這樣才不會大老遠去到然後撲空。

潼鐵板燒至善店 (每週二公休)

地址:台北市士林區至善路三段342號
電話:02 2841 1655

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