[台北美食] TOTTO RAMEN鳥人拉麵中山店。來自美國紐約的超強雞湯拉麵

By Leah Voon - 7月 23, 2019


鳥人拉麵中山店初體驗

某個宿醉睡醒的一天,
一直嚷嚷著要去吃重口味的拉麵,
這時候想起有個美國的朋友有推薦我
這家位於台北市中山的Totto Ramen鳥人拉麵。
一直都對濃郁的拉麵情有獨鍾,
特別是偏向於日本那種重口味的拉麵我越喜歡,
鳥人拉麵是屬於湯頭很濃郁的拉麵那個系列,
剛好也很適合沒什麼胃口的時候,
一碗正宗的好吃的拉麵真的還蠻開胃的。
睡晚了起來,可以吃一頓美食,真棒。




鳥人拉麵是一家來自美國的紐約的拉麵店,
如此知名的拉麵店竟然不是來自於日本,
知道了以後也是挺驚訝的。


鳥人拉麵 Totto Ramen

復興總店
地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
營業時間:11:30 - 22:00 (五、六營業到早上四點)

中山店
地址:台北市中山區中山北路一段105巷7號
營業時間:11:30- 04:00



創立於紐約的鳥人拉麵Totto Ramen是以雞白湯為主,
一開始是創立於2004年的鳥人串燒,
2010年又成立了鳥人拉麵,
至今已經有9年的歷史了。

以下是鳥人拉麵的成長故事,
大家有興趣也可以仔細看看。



紐約目前已經開了兩家鳥人拉麵,
而台灣則是鳥人拉麵來插旗的第二個國家,
在台灣一開就開在日本人最多的中山區,
一定是對自己的食物夠有自信,
才有辦法在中山區立足那麼久,
甚至很多時候用餐都需要排隊啊。


店內用餐環境


店裡的桌椅不算太多,
一次大概可以容納10組客人左右吧,
但多數好吃的拉麵店店內的坪數都不大,
之前都是在宵夜時段去用餐,
那時候的用餐的人就不會太多。


從店外面就有一片玻璃,
可以看到裡面的師傅在煮拉麵,
還有熬雞白高湯,
廚房乾乾淨淨的吃起來也覺得安心。


Totto Ramen 鳥人拉麵菜單



一碗拉麵的價格大概是200元上下,
非常合理的價格,
也可以另外加點更多的配料。

特製鳥人白湯拉麵 $230

特製的白湯拉麵湯頭會比較濃厚,
是我個人比較喜愛的那種湯頭。
拉麵上面除了搭配叉燒,
還有海苔、雞肉絲、雞肉丸子、蔥絲。

白湯拉麵的湯頭使用雞骨熬製,
而且喝起來有滿滿的膠質,
估計是來自於軟骨或雞爪的部位,
喝起來一點都不輸給豚骨高湯。
一直以來都比較偏愛豚骨高湯拉麵的我,
這次對於雞肉湯頭是大大的改觀啊。

鳥人拉麵在點餐的時候,
會問你想要搭配的是雞肉或是豬肉叉燒,
那天點的是豬肉叉燒,
後來看到隔壁桌的雞肉叉燒也很好吃,
下次去一定要點雞肉的來吃看看。


炙燒叉燒豬肉 $140

炙燒過的豬肉叉燒,
吃起來有一陣陣的焦香味覺得非常特別,
再搭配淋上的醬油,
叉燒煮得夠軟爛吃起來入口即化,
下次如果不想只吃拉麵那麼單調,
也可以多點一盤肉來配著吃。


整體而言,
Totto Ramen 鳥人拉麵我認為CP值很高,
如果喜歡吃濃厚湯頭的人,
我想你會喜歡鳥人拉麵湯頭的口感。
如果喜好不那麼濃的湯頭,
可以選擇一般的白湯,
而且它營業到早上四點,
如果半夜不知道要吃什麼,
它是台北市宵夜的很好選擇喔!


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