黑毛和牛一頭切り築間新品牌千元頂級日本和牛燒肉,三重高CP值全程桌邊服務燒肉推薦|內有菜單及訂位資訊

By Leah Voon - 2月 02, 2021

黑毛和牛一頭切り

黑毛和牛一頭切り

一周前才剛開幕的黑毛和牛一頭切り,
就在某個假日被我們成功訂位。
先前從網路上看過菜單,
他們的日本和牛套燒肉一個人大概一千多,
最平價的豬肉套餐也只需要780元,
提供全程桌邊服務,是一家高CP值的燒肉。
黑毛和牛一頭切り是築間旗下的新品牌,
主打進貨一整頭的黑毛和牛,
每天都可以吃到不同的和牛部位。
無論是從餐廳的服務到餐點的品質,
對於愛吃和牛燒肉的我們,
覺得是很值得推薦給大家的一家店。


築間集團新開的黑毛和牛一頭切り,
就位於三重的天台商圈附近。
第一家店就鎖定在三重,
住在新北市的朋友們真是有口福。

黑毛和牛一頭切り

電話: 02 2977 8522
地址: 新北市三重區正義南路42號1F
(車子可停在光興國小地下停車場)



黑毛和牛一頭切り餐廳以木質裝潢為主,
從外面看就好像是一家很有質感的居酒屋,
在正義南路一帶,似乎燈光最鮮明的就是他們,
走在這附近也蠻好辨識的。


一進去店家可以看到的是長長的走廊,
裡面一個個的包廂,吃飯可以享有十足的隱私,
放眼望去也不會看到有誰在這裡用餐。


我們兩個人用餐,包廂的空間蠻大的,
充滿日式風格的裝潢,
很適合吃個燒肉再喝點小酒。

黑毛和牛一頭切り最特別的是,
全程都提供桌邊服務,
而且店內每時段只能容納9組客人,
難怪前幾天我一直訂不到位。


一走進店內就可以看到一個冰箱,
滿滿的冷藏和牛,肉品看起來也很新鮮。
這裡最特別的是,
他們每次進食材就是一整頭的黑毛和牛,
所以各個部位的美味都可以吃得到。

店員也有說每次用餐的時候,
所提供的肉品部位也會不一樣,
這樣每次到訪都可以有種驚喜的感覺呢!


黑毛和牛一頭切り菜單

黑毛和牛一頭切り菜單

黑毛和牛一頭切り菜單

每人份的套餐價位從780-2080元,
價格最高的2080元套餐全是使用日本和牛,
而且和牛的肉品會比較高級。

套餐有附沙拉、湯品、飯、甜點,
一整個吃下來的份量還蠻多的,
連我們兩個大胃王都會覺得撐的程度。

黑毛和牛一頭切り菜單

今天我們兩個都點了1580元的套餐,
套餐裡除了日本和牛之外,
還有澳洲和牛、牛舌、海鮮、伊比利豬等。



一開始上桌會先附上小菜、熱茶,
還有一個昆布鹽可以搭配肉品一起吃。

韓國泡菜我覺得還蠻好吃的,
吃肉太多的時候可以解膩,
而涼拌小黃瓜個人就覺得普普,
吃起來有點苦味,
感覺在去苦澀的這個步驟沒做到位。


兩人份的沙拉-松露野菇溫沙拉,
有炸鍋的金針菇、松露、炒菇、溫泉蛋。


送上桌的時候店員會幫我們拌,
也會分成2盤的份量,
從沙拉就開始提供桌邊服務,真貼心。



厚燒伊比利豬+厚燒豬五花,
肉品有稍微研製過,
但是吃起來還是可以吃到肉的鮮甜味。


外皮烤得脆脆的五花肉及伊比利豬,
豐富的油脂吃起來好療癒,
而且烤完之後直接送到盤中,
可以好好的跟老公聊天吃飯,
然後輕鬆優雅的吃個好吃的燒肉。



松阪雞、雞佛、桂丁雞腿,
精緻的份量,擺盤也還蠻好看的。


雞肉松阪採用靠近雞脖子的部位,
吃起來很有咬勁很特別。
雞腿肉一大塊很紮實,
烤完之後還保有肉汁,
似乎平時不起眼的雞肉今天吃起來很有水準。


店家很貼心的在每換一道肉品,
就會幫我們換一個新的盤子,
服務滿分,也不會因為油膩膩的盤子覺得噁心。


雞肉濃湯,裡面可以吃到一塊塊的雞肉,
濃郁的湯帶點蔬菜的甜味,
這裡的湯品都是在我們面前沖的,
十足十高級西餐廳的氣氛!



辣牛五花湯,
香香辣辣的滋味搭配一塊塊的牛肉,
很下飯也很開胃,
我個人比較偏愛這一個湯品。


主食有白飯或是蔥花玉子飯可以選擇,
滿滿的蔥花淋上醬汁,
再搭配一個新鮮的蛋黃,
而且飯的份量蠻大的,
一碗吃下去就大概3分飽了吧。


接下來是今天的重頭戲,
也是莉亞最愛吃的和牛啦~
1580套餐可以吃到的是澳洲M9+和牛,
兩人份的澳洲和牛還蠻大份量的,
澳洲和牛吃起來的口感和日本和牛有所差別,
比較有嚼勁,肉吃起來比較紮實。


店員在烤肉的時候有問我們想要的熟度,
我自己比較愛吃三分熟的牛肉,
現在連先生也跟著喜歡吃~

看到在烤爐上噗滋噗滋作響的牛肉,
這就是我最愛犒賞自己的方式。


A5等級日本黑毛和牛,
今天我們吃到的部位是嫩肩的部分,
和牛刻意採用2種不同的切法,
烤完之後吃到的是不一樣的口感。
我覺得比較可惜的是和牛的調味有點甜,
個人偏愛無調味只加鹽巴的牛肉,
但是這個牛花及肉的軟嫩鮮甜度還是很有水準的。

看起來份量不是太多的日本和牛,
對我而言已經很足夠了,
覺得日本和牛如果吃得太多反而覺得膩。


海鮮類拼盤,
有大草蝦、生蠔、花枝、石斑魚。
蝦子店員在烤熟之後會剝殼,
也是一個非常貼心的服務。


手切牛舌、牛柳、橫隔膜(好像是),
這三道肉品是最紮實有嚼勁的部分,
難怪會放到最後一道才上菜,
在清爽的海鮮之後,又另一種味蕾的衝擊。




甜點:花生冰淇淋及芋泥紫米紅豆湯,
花生冰淇淋很特別,
濃郁的花生味搭配各種口感的花生,
吃的時候可以咬到酥脆的花生及軟嫩的花生粒。

紫米紅豆湯有淋上椰奶,
可以吃到椰奶的濃郁香氣,
加上盤子裡的芋泥,
可以挖芋泥出來搭配紅豆湯,
冷冷的天可以來上熱熱的一碗高水準甜點,
也為這個夜晚畫下一個完美ending。


黑毛和牛一頭切り非常非常好的服務品質,
只要780元起就可以吃到高級食材,
全程桌邊服務真的很貼心,
可以優雅的吃日本和牛燒肉邊聊天。

它是一家很適合跟情人來約會、慶祝的餐廳,
我覺得我再訪的意願很高,
喜歡吃和牛的你們,也一定不能錯過喔。

黑毛和牛一頭切り

電話: 02 2977 8522
地址: 新北市三重區正義南路42號1F
(車子可停在光興國小地下停車場)

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