囍聚精緻鍋物：海膽控必訪
文章內容
身為海膽控又很愛吃火鍋的我，
想要吃這一家囍聚精緻鍋物已經好久，
求了老公老半天他終於肯帶我去了。
台北好吃新鮮的海膽，朋友們都推薦他們家，
那些日本空運海膽加上滿出來的鮭魚卵，
是除了鍋物之外必點的餐點啊。
但回歸火鍋本身，
我覺得他們的海鮮都非常新鮮，
擁有完善的桌邊服務，
特別是湯頭的部分喝起來很頂級、很甘甜。
位於國父紀念館附近的囍聚精緻鍋物，
整體吃起來偏向日式火鍋的湯頭，
講求吃到的都是食物的原味，
而且還提供包廂可以訂位，
來到這裡想擁有更多的用餐隱私，
不妨可以先預定包廂。
一走到華視附近的巷弄裡，
就可以看到這一家很顯眼的餐廳，
外面掛滿了綠色的植物看起來很舒服。
囍聚精緻鍋物低調的店面門口，
只有一個小招牌及很好認的木門，
這裡附近有非常多的停車場，
所以在這裡用餐停車也是非常方便的。
囍聚精緻鍋物
店址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號
電話：02-8773 8335
環境介紹
餐廳室內環境的裝潢偏向日式，
很舒服燈光搭配簡約設計的裝潢，
一整個呈現出來的是高質感。
用餐區使用竹簾隔起來，
其實也已經形成了一個“類包廂”，
就算沒有訂到包廂的用餐位子，
也是可以擁有充分的隱私權。
一坐上座位，
店員就送上熱毛巾可以擦擦手，
這就是頂級餐廳該有的服務！
▲囍聚精緻鍋物菜單
今天我們點的是海陸雙人鍋物的鮮蝦海鮮&美國Prime牛小排，
可以同時滿足愛吃海鮮的老公及愛吃肉的我。
鍋物套餐有包含了開胃菜、蔬菜、主食、甜點、飲料。
囍聚精緻鍋物所使用的餐具也很有質感，
大大提升了用餐時候的氣氛。
火鍋的蔬菜類會隨著湯底一起上，
端上來的時候滿滿的新鮮蔬菜已經鋪滿在鍋子裡面。
美食介紹
我超喜歡他們家清澈、喝起來甘甜的湯頭，
使用蔬果、干貝及老母雞進去熬煮的高湯，
每一口喝下的都是天然食材的甜味。
我覺得這種清爽的湯頭搭配頂級海鮮非常的剛好，
這樣才不會槍掉海鮮新鮮的味道。
火鍋沾醬的部分也是單純的醬油、柚子醋，
柚子醋搭配海鮮一起吃可以解膩，
醬油則是可搭配牛肉。
▲ 開胃菜：特選刺身
生魚片刺身吃起來非常新鮮，
採用生干貝、紅柑、鮭魚，
肉質很Q彈鮮甜，
光吃這一份開胃菜就已經好滿足了。
▲ 開胃菜：日式燉豬肉
燉得非常入味的日式燉豬肉，
豬肉吸滿了湯汁，
而且輕輕用筷子撥開就散掉了。
其軟嫩度我都差點忘了自己在吃的是豬肉。
接下來就是這一頓晚餐的重頭戲，
我們各點了一碗爆卵海膽飯及四倍海膽飯。
店員端出這一大桶的鮭魚卵，
直接在我們面前製作海膽飯，
看起來就覺得好過癮。
鋪得滿滿的鮭魚卵…這樣合理嗎？
如此不惜成本的吃法我還是第一次遇見。
▲爆卵海膽飯
料多到我不知道該如何下手，
滿到溢出來的鮭魚卵，
加上日本空運海膽，
一口吃下帶來的是滿滿的滿足感～～～
▲四倍海膽飯
四倍海膽飯則是使用四倍份量的馬糞海膽，
搭配一些些鮭魚卵，
一口咬下先是海膽濃郁綿密的香氣，
隨之而來的是鮭魚卵爆開的口感，
這種完美的搭配簡直是人間美味！
海陸套餐的主角: 鮮蝦海鮮，
除了滿滿的各種蝦子之外，
還有新鮮的海鮮們。
生食等級的干貝、牛奶貝、鮭魚片、
蛤蜊、牡蠣、澎湖小卷… 也太多種了吧！
蝦子的話則是有：
白蝦、草蝦、大明蝦、藍鑽蝦、天使紅蝦。
這裡面我最愛的就是大明蝦，
豐厚紮實的口感，新鮮濃郁的口味，
只要用清爽的湯頭燙過就很好吃了。
囍聚精緻鍋物從頭到尾都提供了很好的桌邊服務，
海鮮燙熟了之後會幫我們處理，
比如蝦子的去殼及小卷的內臟。
無論是哪一種食材，
桌邊服務煮出來的才是最棒的熟度，
不懂的烹飪的人也可以吃到最好吃的火鍋！
今天晚上如此豐盛美味的一餐，
大大犒賞了平實辛苦工作的自己！
以為這樣就結束？
當然還有更多好吃的食物呢～
但老實說吃到這裡我已經吃飽了！
海陸套餐搭配的Prime去骨牛小排，
油花分佈得均勻，
要吃大概5-7分熟才是最好吃的。
囍聚精緻鍋物這裡的肉片也是沒有在客氣的捏，
好大一片的牛小排，滿足愛吃肉的我！
5分熟的牛小排，這完美的粉紅色，
一口咬下吃到的是滿滿的油脂及軟嫩的肉。
最後吃完火鍋必要的，
用煮過各種海鮮濃郁的湯頭來煮粥。
煮粥這件事當然是要交給專業的店員來完成啦，
一顆顆的米粒吸滿了湯汁，
加上雞蛋讓粥的口感變得更加濃郁了。
這樣的吃法真的是個Happy Ending。
今天套餐的飲料蜂蜜蘆薈、新鮮西瓜汁，
吃完那麼多美食之後，可以用來解膩。
甜點是很適合夏天的楊枝甘露，
酸酸甜甜的滋味，
可以滿足用來裝甜點的另一個胃。
我超喜歡囍聚精緻鍋物他們家的湯頭，
還有那兩碗超犯規的海膽飯，
我還是第一次吃火鍋嘗試到這種澎湃的吃法。
囍聚精緻鍋物，採用新鮮頂級的食材，
講求食材的新鮮原味，
只要足夠新鮮、只要是真材實料，
就可以做出如此美味的料理。
各位海膽控們，你又怎麼可以錯過呢～
囍聚精緻鍋物地址
店址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號
