[台北海膽推薦] 囍聚精緻鍋物,超強日本空運海膽飯頂級海鮮,提供包廂海膽控必訪!

By Leah Voon - 8月 16, 2020

囍聚精緻鍋物:海膽控必訪

囍聚精緻鍋物:海膽控必訪

身為海膽控又很愛吃火鍋的我,
想要吃這一家囍聚精緻鍋物已經好久,
求了老公老半天他終於肯帶我去了。
台北好吃新鮮的海膽,朋友們都推薦他們家,
那些日本空運海膽加上滿出來的鮭魚卵,
是除了鍋物之外必點的餐點啊。
但回歸火鍋本身,
我覺得他們的海鮮都非常新鮮,
擁有完善的桌邊服務,
特別是湯頭的部分喝起來很頂級、很甘甜。
位於國父紀念館附近的囍聚精緻鍋物
整體吃起來偏向日式火鍋的湯頭,
講求吃到的都是食物的原味,
而且還提供包廂可以訂位,
來到這裡想擁有更多的用餐隱私,
不妨可以先預定包廂。
一走到華視附近的巷弄裡,
就可以看到這一家很顯眼的餐廳,
外面掛滿了綠色的植物看起來很舒服。
囍聚精緻鍋物低調的店面門口,
只有一個小招牌及很好認的木門,
這裡附近有非常多的停車場,
所以在這裡用餐停車也是非常方便的。

囍聚精緻鍋物
店址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號
電話:02-8773 8335


餐廳室內環境的裝潢偏向日式,
很舒服燈光搭配簡約設計的裝潢,
一整個呈現出來的是高質感。


用餐區使用竹簾隔起來,
其實也已經形成了一個“類包廂”,
就算沒有訂到包廂的用餐位子,
也是可以擁有充分的隱私權。


一坐上座位,
店員就送上熱毛巾可以擦擦手,
這就是頂級餐廳該有的服務!

囍聚精緻鍋物菜單

▲囍聚精緻鍋物菜單

今天我們點的是海陸雙人鍋物的鮮蝦海鮮&美國Prime牛小排,
可以同時滿足愛吃海鮮的老公及愛吃肉的我。

鍋物套餐有包含了開胃菜、蔬菜、主食、甜點、飲料。



囍聚精緻鍋物所使用的餐具也很有質感,
大大提升了用餐時候的氣氛。



火鍋的蔬菜類會隨著湯底一起上,
端上來的時候滿滿的新鮮蔬菜已經鋪滿在鍋子裡面。


我超喜歡他們家清澈、喝起來甘甜的湯頭,
使用蔬果、干貝及老母雞進去熬煮的高湯,
每一口喝下的都是天然食材的甜味。

我覺得這種清爽的湯頭搭配頂級海鮮非常的剛好,
這樣才不會槍掉海鮮新鮮的味道。


火鍋沾醬的部分也是單純的醬油、柚子醋,
柚子醋搭配海鮮一起吃可以解膩,
醬油則是可搭配牛肉。

▲ 開胃菜:特選刺身

生魚片刺身吃起來非常新鮮,
採用生干貝、紅柑、鮭魚,
肉質很Q彈鮮甜,
光吃這一份開胃菜就已經好滿足了。


▲ 開胃菜:日式燉豬肉

燉得非常入味的日式燉豬肉,
豬肉吸滿了湯汁,
而且輕輕用筷子撥開就散掉了。

其軟嫩度我都差點忘了自己在吃的是豬肉。



接下來就是這一頓晚餐的重頭戲,
我們各點了一碗爆卵海膽飯四倍海膽飯

店員端出這一大桶的鮭魚卵,
直接在我們面前製作海膽飯,
看起來就覺得好過癮。



鋪得滿滿的鮭魚卵...這樣合理嗎?
如此不惜成本的吃法我還是第一次遇見。


▲爆卵海膽飯

料多到我不知道該如何下手,
滿到溢出來的鮭魚卵,
加上日本空運海膽,
一口吃下帶來的是滿滿的滿足感~~~


▲四倍海膽飯

四倍海膽飯則是使用四倍份量的馬糞海膽,
搭配一些些鮭魚卵,
一口咬下先是海膽濃郁綿密的香氣,
隨之而來的是鮭魚卵爆開的口感,
這種完美的搭配簡直是人間美味!


海陸套餐的主角: 鮮蝦海鮮,
除了滿滿的各種蝦子之外,
還有新鮮的海鮮們。

生食等級的干貝、牛奶貝、鮭魚片、
蛤蜊、牡蠣、澎湖小卷... 也太多種了吧!


蝦子的話則是有:
白蝦、草蝦、大明蝦、藍鑽蝦、天使紅蝦。

這裡面我最愛的就是大明蝦,
豐厚紮實的口感,新鮮濃郁的口味,
只要用清爽的湯頭燙過就很好吃了。



囍聚精緻鍋物從頭到尾都提供了很好的桌邊服務,
海鮮燙熟了之後會幫我們處理,
比如蝦子的去殼及小卷的內臟。

無論是哪一種食材,
桌邊服務煮出來的才是最棒的熟度,
不懂的烹飪的人也可以吃到最好吃的火鍋!


今天晚上如此豐盛美味的一餐,
大大犒賞了平實辛苦工作的自己!

以為這樣就結束?
當然還有更多好吃的食物呢~
但老實說吃到這裡我已經吃飽了!


海陸套餐搭配的Prime去骨牛小排,
油花分佈得均勻,
要吃大概5-7分熟才是最好吃的。


囍聚精緻鍋物這裡的肉片也是沒有在客氣的捏,
好大一片的牛小排,滿足愛吃肉的我!


5分熟的牛小排,這完美的粉紅色,
一口咬下吃到的是滿滿的油脂及軟嫩的肉。


最後吃完火鍋必要的,
用煮過各種海鮮濃郁的湯頭來煮粥。



煮粥這件事當然是要交給專業的店員來完成啦,
一顆顆的米粒吸滿了湯汁,
加上雞蛋讓粥的口感變得更加濃郁了。
這樣的吃法真的是個Happy Ending。


今天套餐的飲料蜂蜜蘆薈、新鮮西瓜汁,
吃完那麼多美食之後,可以用來解膩。


甜點是很適合夏天的楊枝甘露,
酸酸甜甜的滋味,
可以滿足用來裝甜點的另一個胃。


我超喜歡囍聚精緻鍋物他們家的湯頭,
還有那兩碗超犯規的海膽飯,
我還是第一次吃火鍋嘗試到這種澎湃的吃法。
囍聚精緻鍋物,採用新鮮頂級的食材,
講求食材的新鮮原味,
只要足夠新鮮、只要是真材實料,
就可以做出如此美味的料理。

各位海膽控們,你又怎麼可以錯過呢~

囍聚精緻鍋物

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店址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號

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